Magnetrører

Snurre litt - snurre mye!

Snurre litt – snurre mye!

Bryggerstupet har bygget seg en magnetrører. Nå kan vi gå igang med fersk gjær og bygge opp startere slik at gjæringen kommer raskt igang med rikelig og fersk og fin gjær. Dette er viktig for å sikre at gjæren raskt «tar over» vørteren, foran andre bakterier (som produserer usmaker og i værste fall ødelegger ølet) og fordi mye gjær spiser sukkeret raskere og lettere enn lite og slapp gjær.

Dersom hver gjærcelle må arbeide mye, så produserer den mer bistoffer som gir uønskede smaker i ølet.

Dette ble brukt:

Vi håper å komme tilbake med en lite artikkel om bruk av magnetrører for å lage gjærstartere (vi må bare lære oss det ordentlig selv først!).

Her er en lite videosnutt av røreren og litt lenger ned noen bilder:

 

 

 

Del gjerne innholdet!Tweet about this on TwitterShare on Google+Share on FacebookPin on PinterestShare on RedditShare on Tumblr
Tagged on:

4 thoughts on “Magnetrører

  1. Tom

    Bra artikkel, med handleliste også 🙂 Men mangler det ikke noe her? Hvor er mot-polene til magnetstaven? I andre løsninger har jeg sett at de limer på små magneter på cpu-viften.

    1. Ørnegård Post author

      Takk!

      Har oppdatert med et par bilder av magnetene. Se ellers svaret på kommentaren til Gaute N. Serigstad lenger nede 🙂

  2. Gaute N. Serigstad

    Tar gjerne imot en litt mer detaljert (steg for steg) oppskrift på denne magnetrøreren! Den såg utrolig bra ut 🙂 Hvor mangen liter klarer den å dra jevnt og «pent»?

    1. Ørnegård Post author

      Takk for tilbakemelding!

      Vi har faktisk ikke fått brukt den ennå – de siste ølene vi har laget har vi brukt tørrgjær og gjærslurry.

      Er ikke så veldig mange steg egentlig 🙂 Kjøp delene, finn en egne boks og monter. Det som var mest plundrete var å finne ut hvor høyt over magnetene flasken må stå. Når jeg først forstod at dette var viktig for hvordan den virket var det bare å holde flasken over og variere høyden til den gikk fint. Da kjenner man avstanden og kan ta høyde for dette når den monteres i en boks. Ellers er magnetene festet til viften bare med en litt kraftig dobbeltsidig tape. Når jeg nå gikk ned for å ta bilde av magnetene la jeg merke til at de ikke engang var montert midt på viften og det er sikkert ikke helt bra for viftemotoren – tror jeg må sentrere dem.

      Når det gjelder boks: Dette er en gammel treeske vi hadde liggende. Jeg tror den med tiden vil bli byttet ut med noe mer «vannfast» – har lest og hørt at startere har en tendens til å kunne skumme over og da er det vel greit med noe mer vannbestandig boks.

      Den drar i allefall 2 liter helt uten problemer (vortex’en står helt ned i bunn av flasken). Men vi kommer til å kjøpe en 5-liters flaske til større startere og jeg håper den klarer å dra dette også. Har lest at en ikke trenger mer enn et lite «smilehull» av en vortex for å dra ned nok oksygen i starteren.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*