Bryggerstupet kjøper konisk julepresang til Bryggerstupet!

Bryggerstupet kjøper konisk julepresang til Bryggerstupet!

Tidlig på nyåret ankommer  Bryggerstupets siste investering – en 27 gallon (102 liter) rustfri konisk gjæringstank! Vi storgleder oss selvsagt til dette. Vørtere kan da pumpes fra kokekaret, gjennom motstrømskjøler, via oksygentilsetter og temperaturmåler og rett i gjæringstanken. Da er det slutt på å fordele vørteren i tre ulike gjæringskar, det er slutt på infernalsk risting for å tilsette luft…

Read more



Magnetrører

Magnetrører

Bryggerstupet har bygget seg en magnetrører. Nå kan vi gå igang med fersk gjær og bygge opp startere slik at gjæringen kommer raskt igang med rikelig og fersk og fin gjær. Dette er viktig for å sikre at gjæren raskt «tar over» vørteren, foran andre bakterier (som produserer usmaker og i værste fall ødelegger ølet) og fordi mye gjær spiser…

Read more