I går kveld brygget vi Citrus American Pale Ale igjen! Dette er en relativt lys ale, med tydelig humleprofil og et behagelig hint av sitrus. Vi brygger den i «butikkstyrke» (som omtrentlig) og er en øl for de lange lyse sommerkveldene (ikke at vi kommer til å ha så mye igjen av den før den tid kommer). Vi har brygget ganger…
Read more
Underveis i bryggingen av batch #40 – North English Brown Ale røk pt100-elementet som leverer temperaturmålinger til styringsskapet. Dette førte til alt for høy mesketemperatur (vi tør ikke tenke ordentlig igjennom hvor mye over 70 grader vi havnet). FG på batch #40 ble likevel ikke ødeleggende høy – den havnet på 1.019. Dette har selvsagt gitt mer sødme i ølet…
Read moreI morges brygget vi en English Brown Ale. En øl av denne typen skal være fyldig og mørk (rødlig til kobberbrun). Ofte finner man smak av nøtter og litt karamell. Vi har siktet oss inn på en nordengelsk brown ale. Mens den sørengelske brown ale’n ofte er veldig mørk, søt og fruktig, er den nordengelske oftest tørrere (men fortsatt maltrik) og noe bitrere. Den kanskje…
Read more
I går morges brygget vi Russian Imperial Stout. Tanken bak brygget er et øl vi kan ha stående lenge. Av den typen du strengt tatt bare trenger et lite glass av på fredagskvelden! Vi brukte nær 32 kg malt og med en effektivitet på 60% siktet vi mot en OG på 1.110. Jo høyere OG du sikter på, desto mindre…
Read moreFredagskvelden gikk med til å tappe batch #37 – Askeflu Blonde på fat. 75 liter ble fordelt på 5 ulike fat. Alle fatene fikk 7,5 ml Isingglass (klaringsmiddel). Litt om vaskingen av fatene. Fatene ble fylt litt over halvveis med varmt vann og PBW og fikk stå slik i ca. 45 minutter. Deretter ble de satt på hodet og fikk…
Read more