I kveld tappet vi batch #23 – IPA på flasker. 148 flasker a 0,33 ble satt til karbonering på ca. 17 grader. Ølet luktet og smakte himmelsk. Vi karbonerte med ganske mye sukker (7 gr/l). 1 dag eller 2 så er det duket for prøvesmaking. Av andre gode nyheter kan følgende nevnes:
Read moreSpenningen var stor når lokkene på gjæringsdunkene på Batch #22 – Reporter ble åpnet i går. Sist gang vi åpnet lokket på en gjæringsdunk var når vi skulle tappe Batch #21 -Hvitweiss. Den var infisert og luktet gjødsel. Igår var det ingen gjødsellukt fra gjæringsdunken. Bare deilige aromaer av malt, brent kaffe og sjokolade. Det luktet helt glimrende! FG ble…
Read moreDet var en deilig følelse å starte dagen kl. 0700 i morges med klargjøring av det nye bryggeriet for den aller første batchen. Vi var spente på om bryggeriet ville fungere så godt som vi håpet. Ville elektronikken klare å holde stabil mesketemperatur? Ville vi få bedre meskeffektivitet enn på det gamle bryggeriet? Ville vi klare å få kok på…
Read moreEndelig er vi i gang igjen. Etter et par måneder med diskusjoner, bestemmelser, innkjøp, tømrerarbeid, elektrikerarbeid og rørleggerarbeid er vi nå endelig klar for det første brygget på nytt utstyr. Bryggeriet (se bilder nederst) består av et kokekar på ca. 90 liter, et maltrør på ca. 70 liter og et kokekar til skyllevannet på ca. 50 liter. I det store…
Read more