I går kveld var det samling i bånn for å få tappet ESB’en som vi brygget grytidlig en søndagsmorgen for litt mer enn to uker siden. Tilsammen fant ca. 68 liter øl veien ned i 207 0,33 l flasker som nå står til karbonering. Nær karboneringstabbe Vi var farlig nær en liten karboneringstabbe da undertegnede var skråsikker på at temperaturen…
Read moreKort oppdatering: Sist onsdag tappet vi IPA’en (batch #27) på flasker. Det ble 200 0,33 flasker med en forhåpentligvis fyldig, søt og noe inn i hampen bitter India Pale Ale. FG ble klokket inn på 1.012 og det skulle gi ca. 8,9 % To tidlige prøvesmakinger har vist at dette blir en øl med utrolig mye god smak og lang…
Read moreKort innlegg om tørrhumling og lesson learnt. For en ukes tid siden tørrhumlet vi batch #27 – en dobbel IPA. Tørrhumling foregår ved å fylle en tøypose med tørket humle (hel blomst) og en eller annen form for vekt slik at posen synker i gjæringskaret. Dette er nødvendig for at mest mulig av humlen skal få mest mulig kontakt med…
Read more
Sist fredag var det igjen duket for brygging og for en kveld det ble! I det siste har vi brygget mye lyse og ganske lette øl. Nå var det duket for noe litt mørkere, noe mye mer smakfullt og noe mye sterkere. Med 26,8 kilo malt i maltrøret var det duket for rekord. I tillegg ble det tilsatt 1,5 kilo Demerarasukker.…
Read more