Stille før stormen!

Det er lenge siden sist innlegg her på Bryggerstupet, men det betyr ikke at vi har lagt på latsiden! Vi har tappet øl, kjøpt kjøleaggregat innerst i dype fjorder og på det flate østland og sist men ikke minst, vi har bygget gjæringsskap til gjæringstanken! Her er en liten oppdatering! Tapping av Batch #41 Tirsdag 17. mars tappet vi vårt…

Read more

Tapping av batch #36 – CAPA

I går kveld tappet vi batch #36 på fat. Dette var ølet som voldet oss en del trøbbel under koking og kjøling grunnet forsøket med å bruke tørket pomerans i stedet for revet appelsinskall som vi tidligere har brukt. Pomeransbitene svellet og satte seg fast i pumpen. Volumet som ble satt til gjæring var derfor noe mindre enn det vi vanligvis…

Read more

Nytt bryggerom og brygging av batch #36 – CAPA

Endelig i gang igjen! Nå er endelig bryggeriet flyttet inn i nytt og større rom og i går kveld var vi klar for å brygge første batch i nytt rom. Vi valgte å brygge en av våre favoritter, nemlig en citrus american pale ale. Vi brygget etter følgende oppskrift: Recipe Specs —————- Batch Size (L):           80.0 Total Grain (kg):         18.700…

Read more

Citrus APA (batch #33) på fat!

Citrus APA (batch #33) på fat!

Å vaske flasker er ikke den kjekkeste delen av arbeidet med å brygge øl. Vi har derfor gått til anskaffelse av komplett fatløsning med noen ekstra fat. Disse er enkle å vaske og de er enkle å tappe til. I forgårs var det samling i Bryggerstupet for å vaske fat, trykkteste dem og generelt prøve å finne ut av hvordan…

Read more