Tapping av batch #15 – Humlesurr

I kveld tappet vi batch #15 – Humlesurr. Ølet ble satt med det som var igjen av humlerester i frysen. Der er Challenger, Chinook, Fuggles og Tettnanger – altså både amerikansk og engelsk og tysk humle. For å matche dette humlesurret satte vi sammen men maltprofil med både pale malt, pilsner malt og en god dose caramalt. Dette er det…

Read more

Tapping av batch #14 – Blek II

I dag tappet vi 23 liter impulsbrygget Blek II – American Pale Ale. Ølet ble tappet på 70 0.33 l flasker primet med 130 gr sukker. FG ble målt til 1.012. Vi brygget batch #14 med en ekstra humletilsetning (Chinook) ved kokeslutt. Det duftet herlig av humle under hele tappeprosessen – det lover bra for sluttproduktet! Nå må brygget få…

Read more

Hvitweiss (batch #13) på flasker

I kveld tappet vi batch #13 på flasker. FG var noe høy: 1.016. Det betyr at vi har hatt kun 69% utgjæring. I følge informasjonen til White Labs skulle denne gjæren gi en utgjæring på mellom 72 og 74%. Da blir det spekulasjoner i grunner til dette: Har vi hatt for høy mesketemperatur – slik at vi har dradd for mye ugjærbare…

Read more