Hva skjedde med batch #21 – Hvitweiss?

Batch #21 – Hvitweiss var første reproduksjon av den opprinnelige hvitweissen vår (batch #13). Vi var veldig fornøyd med batch #13 – den hadde en nydelig mild gjærsmak (slik weissbier skal ha) og den hadde et (kraftig?) hint av banan (slik weissbier kan ha). Den var sødmefyllt, god på smak og lettdrikkelig. Ett av våre 2-3 beste brygg! Vel … som…

Read more



Hvitweiss (batch #13) på flasker

I kveld tappet vi batch #13 på flasker. FG var noe høy: 1.016. Det betyr at vi har hatt kun 69% utgjæring. I følge informasjonen til White Labs skulle denne gjæren gi en utgjæring på mellom 72 og 74%. Da blir det spekulasjoner i grunner til dette: Har vi hatt for høy mesketemperatur – slik at vi har dradd for mye ugjærbare…

Read more