Sist fredag var det igjen duket for brygging og for en kveld det ble! I det siste har vi brygget mye lyse og ganske lette øl. Nå var det duket for noe litt mørkere, noe mye mer smakfullt og noe mye sterkere. Med 26,8 kilo malt i maltrøret var det duket for rekord. I tillegg ble det tilsatt 1,5 kilo Demerarasukker.…
Read moreI kveld tappet vi batch #23 – IPA på flasker. 148 flasker a 0,33 ble satt til karbonering på ca. 17 grader. Ølet luktet og smakte himmelsk. Vi karbonerte med ganske mye sukker (7 gr/l). 1 dag eller 2 så er det duket for prøvesmaking. Av andre gode nyheter kan følgende nevnes:
Read moreI går brygget vi IPA igjen! 55 liter norsk kommunalt vann skulle omformes til en av verdens beste drikker ved hjelp av malt, humle og gjær. Bryggekvelden gikk veldig bra – vi var ferdig noen timer etter midnatt og fyllte to gjæringsdunker med vørter og deilig humlearoma. Men det er en ting vi ikke
Read moreKort innlegg denne gang. Søndag 25. november tappet vi Batch #20 – Hekseskudd IPA på flasker. Den var klar og fin og hadde en intens aroma av Cascade. FG ble voldsom lav: 1.007. Hvis denne målingen stemmer (husket vi å snurre oechslometeret – slik at eventuelle luftbobler forsvant?) så får vi en veldig tørr og overhumlet IPA. Men det trenger…
Read moreI formiddag brygget vi ubalansert IPA. Målet var 26 liter med OG 1.056 og en IBU på 84! Dette er alt for mye bitterhet i forhold til alkoholstyrke og maltsødme. Men vi har funnet ut å sikte høyt og heller justere ned dersom det skulle bli for bittert. Imidlertid sliter vi fortsatt med lav meskeeffektivitet og havnet på 23,5 liter…
Read more