Norbryggs årlige Juleølkonkurranse ble avholdt sist helg på Klostergården på Tautra. Bryggerstupet sendte inn 4 flasker av vår Juleglede II (batch #17). I konkurranse med 18 andre øl i klassen for spesialjuleøl havnet brygget vårt på 4. plass! Som ett av 4 øl nådde Juleglede II finalen med 39 av 50 mulige poeng. Komplette resultatlister finner du her!
Read moreI kveld tappet vi 25,5 liter av det som blir årets juleøl. Etter å ha bommet kraftig på koketiden til kanetilsetningen i batch #16, satte vi ganske raskt en ny batch hvor kanelmengden og koketiden ble utført etter plan. Ølet som ble tappet i kveld lukter også litt kanel, men forhåpentligvis vil det ikke prege ølet. Ølet er veldig mørkt…
Read moreI går kveld tappet vi første juleølbatchen på flasker. Ølet er blitt omtalt som «kanelbrygget» (et navneforslag var «Den talende kanel»), da vi kokte kanelen 55 minutter for lenge. Vørteren luktet bare kanel! Nå når ølet skulle tappes på flasker var kanelpreget gått noe tilbake, selv om det var enda var svært framtredende. Er det lov å håpe at det…
Read moreAkkurat som en sprangrider har godt av å komme seg raskt tilbake på hesten etter et fall – for å overvinne frykten for å falle av igjen, trengte vi å få satt et nytt brygg der alt fungerte. Forrige helg brygget vi Batch #16 – Juleglede II og vi kokte kanel, nellik og appelsinskall i 55 minutter lengre enn oppskriften…
Read moreI går kveld brygget vi vår batch #16 – Juleglede. Vi har nitidig studert juleøloppskrifter og variasjonen er stor. Moderne norsk juleøl er en undergjæret lager og vi ønsket å lage noe i den retning. En mørk, sterk øl med mye maltsmak og en del sødme. Vi ville også (riktignok ikke uten interne diskusjoner) forsøke oss med litt krydder som kanel,…
Read more