Tapping av Harry Jameson Porter Cliff – aka Batch #50 – Imperial Whisky Stout Porter Celebration Batch

Tapping av Harry Jameson Porter Cliff – aka Batch #50 – Imperial Whisky Stout Porter Celebration Batch

Onsdag kveld tappet vi vårt siste brygg – en variant av batch #38. Grunnoppskriften er den samme, men vi har skalert den opp ved hjelp av spraymalt og ved å utnytte meskekaret 100%. I tillegg er lakrisen byttet ut med treflis fra gamle whiskytønner. Treflisen fikk ligge i noen desiliter Jameson Whisky å trekke noen dager før de ble hevet…

Read more


Tapperapport – Batch #31 Porter

Tapperapport – Batch #31 Porter

Her kommer en kort rapport om tappingen av porter sist tirsdag. Vi tappet porteren (batch #31) som ble satt 25. februar. I den første dunken hadde vi einebær, i den andre hadde vi cacao nibs og ølet i den tredje dunken ble tilsatt kaffe før flasking. Selve flaskingen gikk veldig greit. Vi er godt fornøyd med nå å stikke om til…

Read more

Bryggedagsrapport – Batch #31 – Porter

Bryggedagsrapport – Batch #31 – Porter

Her er de harde fakta og bilder fra brygging av porter sist tirsdag! Bryggingen gikk som vanlig som en drøm. Utstyret fungerte som det skulle og den mørke, deilige vørteren var trygt på plass i gjæringsspannene og bryggeriet var vasket rundt midnatt. I-siste-øyeblikk-avgjørelser Det var ikke så mange i-siste-øyeblikk-avgjørelser denne gangen. I følge notatene bare to: 40-minuttshumlen ble til 30-minuttshumle. Etter råd…

Read more

Batch #31 – Amerikansk Robust Porter

Batch #31 – Amerikansk Robust Porter

Endelig er det klart for brygging igjen! Tirsdag førstkommende brygges det atter en gang porter i Bryggerstupet! Vi har ikke brygget porter siden Batch #22 og denne gangen går vi kengeru med tilsettingene! Vi skal bruke einebær, kakao, sjokolade, natron og kalsiumkarbonat – samt ubetydelige mengder med vodka og unterberger!   Oppskriften Grunnoppskriften er satt sammen etter å kikket på…

Read more