Onsdag kveld tappet vi vårt siste brygg – en variant av batch #38. Grunnoppskriften er den samme, men vi har skalert den opp ved hjelp av spraymalt og ved å utnytte meskekaret 100%. I tillegg er lakrisen byttet ut med treflis fra gamle whiskytønner. Treflisen fikk ligge i noen desiliter Jameson Whisky å trekke noen dager før de ble hevet…
Read more
I løpet av de siste 4 årene har vi brygget 49 brygg. De første 3-4 bryggene var ekstraktsett som vi brygget mens vi ventet på utstyr til å meske selv. Det ble godt øl av det også! Deretter hadde vi et titalls brygg på Beer Brew 30 før denne tok kvelden og vi bygget bryggeriet vi brygger på nå. I…
Read more
I går morges brygget vi Russian Imperial Stout. Tanken bak brygget er et øl vi kan ha stående lenge. Av den typen du strengt tatt bare trenger et lite glass av på fredagskvelden! Vi brukte nær 32 kg malt og med en effektivitet på 60% siktet vi mot en OG på 1.110. Jo høyere OG du sikter på, desto mindre…
Read moreSom Ølportalen allerede har omtalt har førsteårsstudentene på automatiseringslinjen denne høsten hatt et prosjekt der de har bygget et bryggeri. Og det har jo ingen hensikt å bygge et bryggeri hvis det ikke skal brygges på det. Studentene skulle brygge to typer øl: En stout og en Wit. På grunn av en liten feil i logistikken ble det til at…
Read moreBryggerstupet har kastet sine øl til ulvene og fått i retur fyldig og nyttig kritikk. Batch #7 – Damepils, Batch #6 – Jorvik, Batch #9 – Blek II og Batch #8 – Bek er vurdert. Her er de usminkede tilbakemeldingene fra panelet: 1) Damepils Batch 7 Svært lyst, lettdrikkelig og friskt. Sitrusaktig tilleggssmak (for å unngå det belastede «bismak», men…
Read more