Slik brygger vi!

Det finnes mange ulike måter å brygge øl. Det kan gjøres med dyrt og automatisert utstyr, med helt vanlig kjøkkenutstyr eller med hjemmesnekrede løsninger. Eller en kombinasjon av alt dette. Vi brygger på et elektrisk hjemmelaget bryggeri basert på gamle varmtvannsberedere. Fra tid til annen får vi spørsmål om hvordan vi brygger eller hvordan vi utfører akkurat den eller den…

Read more

Hva skjedde med batch #21 – Hvitweiss?

Batch #21 – Hvitweiss var første reproduksjon av den opprinnelige hvitweissen vår (batch #13). Vi var veldig fornøyd med batch #13 – den hadde en nydelig mild gjærsmak (slik weissbier skal ha) og den hadde et (kraftig?) hint av banan (slik weissbier kan ha). Den var sødmefyllt, god på smak og lettdrikkelig. Ett av våre 2-3 beste brygg! Vel … som…

Read more

Bryggerstupet V2

Som nevnt i forrige innlegg må vi lage nytt bryggeutstyr. De par tre siste kveldene er derfor gått med til å slakte 2 gamle varmtvannsberedere. De er kappet opp i forskjellige deler slik at vi nå har: Et kokekar på 90 liter Et kokekar på 55 liter Et maltrør på ca. 80 liter 2 lokk – ett til hvert av kokekarene…

Read more

Hva skjer med Bryggerstupet!?

Det er i øyeblikket full stans i brygging, gjæring og tapping. Vi drikker sparsommelig opp restene av tidligere vellykkede brygg – men ingenting koker, ingenting gjærer og ingenting tappes. Vi startet sent i 2011 med å «brygge» ølsett kjøpt på «Vinhuset mye moro». Ikke et vondt ord om ølsett, vi var superfornøyd med resultatene av våren 4-5 første brygg laget…

Read more