I kveld høstet vi gjær fra batch #41 – ESB. Vi er rimelig ferske på dette og er litt usikker på hvordan vi best skal gjøre dette. Nå skal vi dumpe trub? Når skal vi tilsette gjær? Når skal vi høste gjær? Og når vi høster: Hva er gjær og hva er trub? Vi fikk kanskje noen svar i kveld.…
Read more
Underveis i bryggingen av batch #40 – North English Brown Ale røk pt100-elementet som leverer temperaturmålinger til styringsskapet. Dette førte til alt for høy mesketemperatur (vi tør ikke tenke ordentlig igjennom hvor mye over 70 grader vi havnet). FG på batch #40 ble likevel ikke ødeleggende høy – den havnet på 1.019. Dette har selvsagt gitt mer sødme i ølet…
Read more