Noe av sjarmen med ølbrygging er at en alltid lærer noe nytt. Eller at man forstår at dette burde man skjønt. Eller noe i den duren. Slik også under tapping av batch #44 – CAPA i går kveld. Det var på forhånd bestemt at det meste av denne batchen skulle tappes på 50-litersfat. Resten skulle på cornelius som vanlig. Vi…
Read more
På søndag brygget vi CAPA igjen. Dette er en slager hos oss og vi har brygget den 6 ganger tidligere. En smaksrik amerikansk ale, med appelsinskall i koken. Hittil har vi mesket denne relativt høyt (66 – 68) og det har gitt et øl med mye sødme. Ølet har en del humle, så sødmen kler den i grunn godt (selv om…
Read moreI går kveld brygget vi Citrus American Pale Ale igjen! Dette er en relativt lys ale, med tydelig humleprofil og et behagelig hint av sitrus. Vi brygger den i «butikkstyrke» (som omtrentlig) og er en øl for de lange lyse sommerkveldene (ikke at vi kommer til å ha så mye igjen av den før den tid kommer). Vi har brygget ganger…
Read moreSøndag 8. desember var det tid for å tappe ølet som vi brygget den 24. november, Batch #29 – CAPA. Dette er et øl som vi har laget to ganger tidligere (Batch #24 og Batch #26) og som vi er svært fornøyd med. En frisk amerikansk pale ale, velhumlet slik at det grenser mot IPA – men likevel svært lettdrikkelig. Tappingen gikk…
Read moreEtter å ha rotet bort tiden slik at det ikke lenger var tid til å få satt et ordentlig julebrygg, tenkte vi å gjøre et «produksjonsbrygg» slik at vi var sikker på å ha noe godt øl til jul. Med produksjonsbrygg menes et brygg vi har gjort tidligere og som brygges på nytt uten store endringer – for å være…
Read more