Her kommer en kort rapport om tappingen av porter sist tirsdag. Vi tappet porteren (batch #31) som ble satt 25. februar. I den første dunken hadde vi einebær, i den andre hadde vi cacao nibs og ølet i den tredje dunken ble tilsatt kaffe før flasking. Selve flaskingen gikk veldig greit. Vi er godt fornøyd med nå å stikke om til…
Read more
Hvis bryggekvelden er julaften, så er tappekvelden nyttårsaften. Det er dagen da nesen stikkes i gjæringsdunken for å få et første inntrykk av hvordan gjæringen har gått. Ølet smakes på og fargen og klarheten studeres. I kveld var intet unntak. Vi tappet vi 73,5 liter Extra Special Bitter på flasker (223 0,33 flasker). Dette var batch #30, et brygg som ble…
Read moreSøndag 8. desember var det tid for å tappe ølet som vi brygget den 24. november, Batch #29 – CAPA. Dette er et øl som vi har laget to ganger tidligere (Batch #24 og Batch #26) og som vi er svært fornøyd med. En frisk amerikansk pale ale, velhumlet slik at det grenser mot IPA – men likevel svært lettdrikkelig. Tappingen gikk…
Read more
Søndag 14. juli brygget vi en ny batch av vår Citrus American Pale Ale og grunnet ferieavvikling måtte den tappes kun etter 10 dager (normalt lar vi gjæren jobbe i fred i 14 dager). Under omstikking smakte vi på brygget og dette ser ut til å bli bra! Brygget ble tørrhumlet med ca. 1,2 gr Centennial og 1,2 gr Citra pr…
Read more
I går kveld tappet i batch #25 – Hvitweiss på flasker. På grunn av et hendelig uhell under bryggingen ble det ikke like mange liter til flasking som vi hadde håpet på. I sum ble det tappet 199 0,5 l flasker (ca. 65 liter). Det var litt uenighet rundt avlesning av oechslemeteret på den ene dunken. Gjennomsnittlig FG (3 dunker) var…
Read more