Søndag 15. februar tappet vi batch #40 – English Brown Ale på fat. Dette var første gang vi tappet øl fra vår koniske gjæringstank. Og det fungerte som en drøm. Kort oppsummert var forløpet slik: Vasket 5 fat med PBW og skylte dem med rent vann Ett fat ble fyllt med starsanløsning Fatet ble trykksatt og starsanløsningen tappet over i…
Read moreI kveld høstet vi gjær fra Batch 40 – English Brown Ale. Vi hadde trodd vi skulle får renere gjær, men den var nokså «brun». Ølet har stått i ganske nøyaktig 1 uke og det har vært god stormgjæring! For 2 dager siden dumpet vil ca. 1 dl brun gugge (trub og død gjær). I kveld høstet vi totalt…
Read moreAkkurat nå står batch #40 – English Brown Ale å stormgjærer i vår nye koniske gjæringstank fra Blichmann (se video lengre nede). Det er god fart i blow off’en og det lover bra! Den går nå i et rom som holder ca. 16 grader. Nye målinger viser riktignok at det ikke er mer enn ca. 15 grader akkurat der hvor…
Read moreI morges brygget vi en English Brown Ale. En øl av denne typen skal være fyldig og mørk (rødlig til kobberbrun). Ofte finner man smak av nøtter og litt karamell. Vi har siktet oss inn på en nordengelsk brown ale. Mens den sørengelske brown ale’n ofte er veldig mørk, søt og fruktig, er den nordengelske oftest tørrere (men fortsatt maltrik) og noe bitrere. Den kanskje…
Read more
Siden oktober 2014 har vi brygget 4 brygg. En CAPA, en Blonde, en Russian Imperial Stout og nå sist en APA. Her følger en kort oppsummering av hvordan det gikk med disse ølene og litt om våre planer for den nærmeste tiden. For å se oppskrifter og mer informasjon om bryggingen av de enkelte ølene, se Batchloggen vår! Batch #36 –…
Read more