Når vi nå skulle brygge porter var det tenkte vi at vi kunne navngi den til minne om den store øl-oversvømmelsen i London i 1814 da øl og vørter rant nedover gatene i området rundt Tottenham Court Road og drepte 8 mennesker. Ulykken skjedde hos bryggeriet Horse Shoe Brewery. Det hele startet med en tank på litt mer enn 500.000…
Read more
Onsdag kveld tappet vi vårt siste brygg – en variant av batch #38. Grunnoppskriften er den samme, men vi har skalert den opp ved hjelp av spraymalt og ved å utnytte meskekaret 100%. I tillegg er lakrisen byttet ut med treflis fra gamle whiskytønner. Treflisen fikk ligge i noen desiliter Jameson Whisky å trekke noen dager før de ble hevet…
Read more
I løpet av de siste 4 årene har vi brygget 49 brygg. De første 3-4 bryggene var ekstraktsett som vi brygget mens vi ventet på utstyr til å meske selv. Det ble godt øl av det også! Deretter hadde vi et titalls brygg på Beer Brew 30 før denne tok kvelden og vi bygget bryggeriet vi brygger på nå. I…
Read more
Her kommer en kort rapport om tappingen av porter sist tirsdag. Vi tappet porteren (batch #31) som ble satt 25. februar. I den første dunken hadde vi einebær, i den andre hadde vi cacao nibs og ølet i den tredje dunken ble tilsatt kaffe før flasking. Selve flaskingen gikk veldig greit. Vi er godt fornøyd med nå å stikke om til…
Read more
Her er de harde fakta og bilder fra brygging av porter sist tirsdag! Bryggingen gikk som vanlig som en drøm. Utstyret fungerte som det skulle og den mørke, deilige vørteren var trygt på plass i gjæringsspannene og bryggeriet var vasket rundt midnatt. I-siste-øyeblikk-avgjørelser Det var ikke så mange i-siste-øyeblikk-avgjørelser denne gangen. I følge notatene bare to: 40-minuttshumlen ble til 30-minuttshumle. Etter råd…
Read more